Cette pizza Margherita se prépare rapidement avec une pâte sans repos prolongé. La simplicité des ingrédients met en valeur les saveurs authentiques.
La pizza Margherita traditionnelle a été créée à Naples en 1889 en l'honneur de la reine Margherita de Savoie, représentant les couleurs du drapeau italien avec le rouge de la tomate, le blanc de la mozzarella et le vert du basilic.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C
Dans un saladier, verser la farine et former un puits au centre
Ajouter l'huile d'olive, l'eau tiède et le sel dans le puits
Incorporer progressivement les éléments liquides à la farine en mélangeant à la spatule
Travailler la pâte à la main pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une boule homogène
Diviser la pâte en deux parts égales et abaisser chaque portion sur un plan fariné
Étaler chaque pâte en disque de 25 cm de diamètre environ
Déposer les disques de pâte sur des plaques de cuisson légèrement huilées
Répartir la sauce tomate en laissant une bordure de 2 cm sur le pourtour
Parsemer de morceaux de mozzarella et disposer les rondelles de tomate
Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés
À la sortie du four, parsemer de feuilles de basilic frais