La pizza Margherita est un plat classique de la cuisine italienne, originaire de Naples. Elle est préparée avec de la sauce tomate, du fromage mozzarella et des feuilles de basilic frais.
La pizza Margherita a été créée en 1889 par le pizzaiolo Raffaele Esposito, qui l'a préparée pour la reine d'Italie, Marguerite de Savoie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
Ajoutez l'huile d'olive et l'eau tiède, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Kneadez la pâte pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d'un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
Préchauffez le four à 250°C.
Divisez la pâte en deux et étalez-la en deux galettes de 12-15 cm de diamètre.
Étalez la sauce tomate sur chaque galette, en laissant un bord de 1 cm autour.
Couvrez de fromage mozzarella râpé et de feuilles de basilic frais.
Enfournez pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.