Cette pizza originale marie la douceur de la courge rôtie au sirop d'érable avec le caractère affirmé du fromage bleu et la fraîcheur de la roquette.
Les pizzas blanches sans tomate permettent de mettre en valeur les saveurs des légumes de saison comme la courge.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Peler la courge et la couper en fines tranches d'environ 1 cm d'épaisseur
Dans un saladier, mélanger les tranches de courge avec l'huile d'olive, le sirop d'érable, du sel et du poivre
Disposer les tranches sur une plaque de cuisson et enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées
Étaler la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Parsemer généreusement de mozzarella râpée et d'émiettements de fromage bleu
Enfourner la pizza pour 12 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les fromages fondus
Sortir la pizza du four et disposer les tranches de courge rôties
Répartir la roquette fraîche sur l'ensemble
Arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer de poivre concassé avant de servir