Cette pizza blanche se caractérise par son absence de sauce tomate, remplacée par un mélange fromageux parfumé à l'ail et accompagné de poulet tendre.
Les pizzas blanches, sans sauce tomate, sont particulièrement appréciées pour leur légèreté et permettent de mieux savourer les parfums des fromages et des garnitures.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire le poulet dans une poêle avec un fond d'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur, environ 15 minutes
Égoutter le poulet et laisser refroidir avant de le couper en fines lanières
Dans une autre poêle, faire fondre le beurre avec l'ail émincé et les oignons verts coupés finement
Ajouter le basilic frais ciselé au mélange beurre-ail puis retirer du feu
Laisser refroidir complètement ce mélange aromatique
Préchauffer le four à 210°C
Étaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson farinée
Répartir uniformément le mélange beurre-ail sur la pâte à l'aide d'une spatule
Disposer les lanières de poulet sur la base
Répartir la ricotta en petites touches sur l'ensemble
Ajouter les tomates coupées en rondelles fines
Parsemer de parmesan râpé et de coriandre fraîche
Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage légèrement coloré