Pizza aux champignons sauvages et tomates séchées
Une pizza aux saveurs méditerranéennes, avec des champignons sauvages et des tomates séchées
Cette recette est inspirée des pizzas italiennes traditionnelles, avec un twist méditerranéen
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez une pierre à pizza dans un four à 220°C pendant au moins 30 minutes avant de cuire
Faites fondre 1 cuillère à café de beurre avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle grande sur feu moyen
Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15-20 minutes
Assaisonnez avec du sel et du poivre à goût et retirez-les de la poêle
Faites fondre le beurre restant avec 1 cuillère à café d'huile d'olive sur feu moyen-élevé
Ajoutez les champignons, les gousses d'ail et les échalotes
Faites-les cuire pendant 4 minutes
Ajoutez le vin blanc sec et faites-le réduire jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide, en remuant fréquemment, environ 7 minutes
Déplacez les champignons à un côté de la poêle
Ajoutez les tomates séchées et le basilic dans l'autre côté de la poêle et faites-les cuire pendant 3 minutes supplémentaires
Badigeonnez légèrement la pita avec de l'huile d'olive et de l'ail
Saupoudrez de 30g de fromage mozzarella allégé
Éparpillez les oignons sur le fromage
Éparpillez les champignons sur les oignons
Éparpillez les tomates séchées et le basilic sur les champignons, et recouvrez avec le fromage mozzarella allégé restant
Placez la pita au centre de la pierre à pizza et faites-la cuire pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte et le fromage soient dorés
Avec une spatule, transférez délicatement la pizza sur une planche à découper
Laissez reposer pendant 1 minute
Coupez en tranches et servez