Une délicieuse pizza aux champignons sauvages et huile de truffe, parfaite pour les amateurs de saveurs forestières et de fromages italiens.
La truffe, ingrédient phare de cette pizza, était déjà appréciée dans l'Antiquité pour son parfum unique et son goût intense.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure sèche.
Ajoutez l'eau tiède et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Laissez la pâte lever dans un endroit chaud et sec pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Préchauffez le four à 220°C.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et donnez-lui une forme de cercle.
Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et badigeonnez-la d'huile d'olive.
Faites cuire les champignons sauvages dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
Répartissez les champignons cuits sur la pâte, en laissant un bord de 1 cm tout autour.
Saupoudrez de fromage fontina et de fromage parmesan sur les champignons.
Arrosez d'huile de truffe et saupoudrez de sel et de poivre.
Faites cuire la pizza pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.