Préparez un délicieux pistou vegan à la provençale avec du basilic frais, des noix de cajou et de l'ail, mixés avec de l'huile d'olive et assaisonné de jus de citron.
Le pistou est une sauce traditionnelle provençale qui accompagne les pâtes, les légumes et les viandes. Cette version vegan remplace le fromage par des noix de cajou, créant une alternative crémeuse et délicieuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer délicatement les feuilles de basilic sous l'eau froide et les sécher avec un torchon propre pour éviter qu'elles ne noircissent.
Peler les gousses d'ail et retirer le germe central si vous souhaitez un goût plus doux.
Dans le bol d'un mixeur, ajouter le basilic, les noix de cajou, l'ail et le sel.
Mixer par à-coups en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture homogène mais légèrement granuleuse.
Goûter et ajuster l'assaisonnement avec un filet de jus de citron si nécessaire.
Transférer le pistou dans un bocal en verre et couvrir d'une fine couche d'huile d'olive pour le conserver au réfrigérateur.