Ce pilaf végétal aux épices est un plat délicieux et parfumé, inspiré de la cuisine indienne. Il est préparé avec du riz basmati, des épices et des légumes frais.
La cuisine indienne est connue pour ses épices et ses parfums délicieux. Ce pilaf végétal est un exemple parfait de la richesse de cette cuisine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer le riz basmati et le laisser tremper dans de l'eau pendant environ 45 minutes
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et ajouter les graines de cumin, laisser chauffer jusqu'à ce qu'elles commencent à changer de couleur
Ajouter le curcuma, la feuille de laurier, les clous de girofle, les cardamomes et la cannelle
Ajouter le gingembre, l'ail et les piments verts
Faire cuire pendant 1 minute sur feu moyen
Ajouter les oignons, les tomates et les pois verts, faire cuire pendant 3 minutes
Égoutter le riz et l'ajouter à la poêle, remuer délicatement pendant 1 minute pour bien mélanger
Ajouter 2,5 tasses d'eau et du sel à goût
Faire cuire sur feu vif en remuant délicatement mais continuellement
Lorsque l'eau est presque absorbée, ajouter le jus de citron
Baisser le feu, couvrir la poêle et laisser cuire pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit
Servir immédiatement