Un plat traditionnel indien à base de riz, de cumin et d'épices
Le pilaf de riz est un plat très populaire en Inde, il est souvent servi avec des currys et des légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez le riz et égouttez-le
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les oignons, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les graines de cumin et les graines de moutarde, faites-les revenir pendant 2 minutes
Ajoutez le sel et les épices en poudre, mélangez bien
Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé d'épices
Ajoutez les bâtonnets de cannelle, les pods de cardamome, les clous de girofle et les feuilles de laurier
Ajoutez l'eau bouillante et couvrez la poêle avec une feuille de papier aluminium et un couvercle
Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux
N'ouvrez pas le couvercle pendant la cuisson
Après 15 minutes, éteignez le feu, retirez le couvercle et mélangez le riz avec une fourchette pour le détacher
Couvrez à nouveau et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir