Un délicieux pilaf de riz arménien préparé avec des champignons, des tomates et des herbes fraîches
Ce plat est une spécialité arménienne qui remonte à des siècles et est souvent servi lors des repas de fête
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à fond épais
Ajouter les oignons, les champignons et les poivrons verts et faire cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir
Ajouter les tomates et l'ail et faire cuire pendant 2 minutes
Ajouter le riz et le curcuma et faire cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que les grains soient bien enrobés de beurre mais pas brûlés
Ajouter le bouillon de légumes et faire bouillir, en remuant
Réduire le feu à bas et couvrir
Laisser cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé et que le riz soit tendre mais encore ferme
Détacher le riz avec une fourchette
Servir chaud, parsemé de persil haché