Recette de pierogies au chou rouge, une spécialité polonaise délicieuse et facile à préparer
Les pierogies sont un plat traditionnel polonais qui remonte au XIIIe siècle. Elles étaient initialement préparées avec des pommes de terre et du fromage, mais aujourd'hui, on peut les trouver avec une variété de garnitures, dont le chou rouge.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincez le chou rouge sous l'eau tiède, essorez-le et hachez-le finement
Faites cuire l'oignon dans le gras de bacon jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajoutez le chou rouge et la crème fraîche
Assaisonnez avec du sel et du poivre
Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le chou rouge soit tendre et les saveurs bien mélangées
Laissez refroidir complètement
Mélangez la farine avec le sel dans un bol profond
Ajoutez l'œuf, l'huile et l'eau pour faire une pâte moyennement molle
Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse
Divisez la pâte en deux parties
Coupez des cercles de pâte avec un emporte-pièce ou un verre
Placez une cuillère à soupe de farce au centre de chaque cercle
Pliez la pâte en deux pour former un demi-cercle et pressez les bords avec les doigts
Faites cuire les pierogies dans une grande quantité d'eau bouillante salée
Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les