Cette recette revisitée des pierogi, inspirée des traditions d'Europe de l'Est, associe des pierogi aux pommes de terre avec des lardons croustillants, des oignons caramélisés et une touche de crème aigre. Un plat simple mais gourmand, idéal pour accompagner des grillades ou un poisson.
Les pierogi sont originaires d'Europe de l'Est et sont souvent servis lors des fêtes familiales. Cette version, enrichie de lardons et d'oignons, est une adaptation moderne d'un classique intemporel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pierogi selon les instructions du paquet, puis les égoutter et réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Retirer les lardons de la poêle et les réserver sur du papier absorbant. Émietter grossièrement.
Dans la même poêle, ajouter les oignons émincés, le sucre et le thym. Faire revenir à feu moyen-élevé pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés et caramélisés.
Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson pendant 1 minute supplémentaire.
Incorporer les pierogi cuits dans la poêle avec les oignons et les petits pois. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Faire revenir le tout pendant 30 secondes à 1 minute, en remuant délicatement pour bien mélanger les saveurs.
Parsemer de lardons émiettés et servir immédiatement avec une généreuse cuillère de crème aigre à côté.