Les pierogi sont des ravioles polonaises qui peuvent être servies avec une variété de farces. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer des pierogi au fromage ricotta.
Les pierogi sont un plat polonais très ancien qui remonte au 13e siècle. Ils étaient traditionnellement servis lors des occasions spéciales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les ingrédients de la farce et réservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler les pierogi.
Mélangez les ingrédients de la pâte et pétrissez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Découpez des morceaux de pâte et étalez-les très finement sur une surface farinée.
Utilisez un verre pour découper des cercles de pâte.
Placez environ 2 cuillères à café de farce au centre de chaque cercle de pâte.
Humidifiez les bords avec de l'eau et pliez la pâte pour fermer les pierogi.
Scellez les bords en appuyant doucement avec le dos d'une fourchette ou en pinçant avec les doigts.
Faites cuire les pierogi dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface.
Rincez-les dans de l'eau froide, puis arrosez-les de beurre fondu ou d'huile végétale pour les empêcher de coller.
Répétez l'opération avec les pierogi restants.