La phoulourie est un plat végétalien originaire de la cuisine indienne, préparé avec des pois cassés jaunes, des épices et des herbes. Il est souvent servi en accompagnement ou en plat principal.
La phoulourie est un plat traditionnel de la cuisine indienne, souvent préparé pour les occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les pois cassés jaunes dans une casserole avec 6 tasses d'eau et portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les pois soient tendres
Égouttez les pois et mettez-les dans un robot culinaire
Hachez les pois jusqu'à obtenir une pâte grossière
Ajoutez les gousses d'ail, le curcuma, le cumin, la poudre à pâte et la farine au mélange de pois
Ajoutez progressivement 1 tasse d'eau au mélange de pois et mélangez pour former une pâte épaisse
Faites chauffer de l'huile dans une poêle profonde et faites-y tomber la pâte par cuillères à soupe
Faites frire jusqu'à ce que les phoulouries soient dorées, en les retournant souvent
Retirez les phoulouries de l'huile et égouttez-les sur un plat avec du papier absorbant