Une recette de rouleaux de printemps italiens, farcis de saucisses italiennes, de fromage mozzarella et de légumes, frits jusqu'à être croustillants.
Cette recette est née d'une soirée entre amis où nous avons décidé de marier les saveurs italiennes avec la technique asiatique des rouleaux de printemps, créant ainsi un apéritif surprenant et délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen.
Ajouter les saucisses italiennes et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajouter les poivrons verts et les gousses d'ail, puis faire cuire pendant quelques minutes.
Ajouter les tomates concassées, la pâte de tomate, le sel, l'origan, le sucre et le romarin, puis faire cuire pendant quelques minutes.
Laisser refroidir le mélange pendant 10 minutes.
Ajouter le fromage mozzarella et mélanger bien.
Placer une cuillère à soupe de la mixture de pizza au centre de chaque feuille de rouleau de printemps.
Plier le bas de la feuille sur la farce, puis plier les côtés vers le centre.
Badriger l'angle restant avec de l'œuf battu.
Rouler les rouleaux de printemps pour les sceller.
Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde à 180°C.
Faire frire les rouleaux de printemps pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.