Un dessert délicieux et facile à préparer, parfait pour les amateurs de noix de pécans et de cannelle
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les noix de pécans sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, dissolvez la levure dans l'eau tiède, puis ajoutez le sucre, le lait, le beurre, le sel, l'œuf et la farine, et battez pendant 3 minutes
Ajoutez suffisamment de farine pour former une pâte molle, puis renversez sur une surface farinée et pétrissez pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique
Placez la pâte dans un bol huilé, tournez-la une fois pour l'huiler, puis couvrez-la et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure et demie
Une fois que la pâte a levé, frappez-la et renversez-la sur une surface légèrement farinée
Étalez la pâte en un rectangle de 24 pouces sur 18 pouces
Faites fondre le beurre restant et badigeonnez-le sur la pâte
Mélangez la cannelle et le sucre restant, puis saupoudrez-le sur la pâte, en laissant une bordure d'environ 1/2 pouce
Saupoudrez les noix de pécans hachées sur la pâte de la même manière, puis roulez la pâte en forme de rouleau
Pincez la couture pour la sceller, puis coupez le rouleau en 6 tranches
Huilez un plat de cuisson de 13 pouces sur 9 pouces
Pour le sirop, combinez le sucre brun, le beurre et l'eau dans une casserole, portez à ébullition, puis faites bouillir et remuez pendant 1 minute
Versez le sirop dans le plat de cuisson préparé, puis arrangez les noix de pécans sur le sirop, face plate vers le haut
Placez les rouleaux, côté coupé vers le bas, sur les noix de pécans, en appuyant doucement sur chaque rouleau
Couvrez et laissez lever pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que les rouleaux aient doublé de taille
Une fois que les rouleaux ont levé, battez l'œuf blanc et l'eau, puis badigeonnez-le sur les rouleaux
Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés