Ces petits pains moelleux sont si faciles à préparer que vous ne devinerez jamais qu'ils contiennent un mélange pour gâteau. Parfois, j'ajoute de la farine complète pour une touche plus rustique.
Cette recette est inspirée d'une tradition familiale où l'on utilisait des ingrédients de base pour créer des pains moelleux et savoureux. Le mélange pour gâteau ajoute une douceur subtile qui plaît à tous.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède.
Ajouter la farine, le mélange pour gâteau et le sel, puis mélanger énergiquement.
Si la pâte est trop sèche, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau supplémentaire jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Placer la pâte dans un bol huilé, couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.
Dégazer la pâte en la pressant légèrement.
Diviser la pâte en deux parties égales.
Fariner légèrement le plan de travail et étaler chaque portion en un cercle de 30 cm de diamètre.
Découper chaque cercle en 12 parts égales.
Rouler chaque part en commençant par le côté le plus large.
Disposer les petits pains, pointe vers le bas, sur une plaque de cuisson huilée.
Badigeonner les petits pains avec du beurre fondu.
Couvrir et laisser lever une seconde fois jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 25 minutes.
Préchauffer le four à 180°C et enfourner les petits pains pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.