Des petits pains moelleux à la texture légère, parfaits pour accompagner les repas. La pâte peut être préparée à l'avance et cuite au moment voulu.
La technique de préparation à l'avance permet d'avoir toujours du pain frais sous la main sans effort au dernier moment.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Délayer la levure dans l'eau tiède et laisser mousser pendant 5 minutes
Ajouter le beurre fondu refroidi, le sucre, les œufs battus et le sel dans le mélange de levure
Verser progressivement la farine en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol
Pétrir la pâte sur un plan fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Déposer la pâte dans un bol huilé, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures
Diviser la pâte en portions égales et former des boules régulières
Disposer les boules de pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé
Congeler les boules pendant 1 heure avant de les transférer dans un sac de congélation
Au moment de cuire, beurrer des moules à muffins et y déposer trois boules par cavité
Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que le volume ait doublé
Enfourner à 190°C pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les pains soient dorés