Ces petits pains doux et légèrement sucrés doivent leur texture particulière à l'incorporation de jus d'ananas dans la pâte.
Ces pains tiennent leur nom de l'utilisation du jus d'ananas, fruit emblématique d'Hawaï, qui apporte une texture particulière et un goût subtil.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Délayer la levure dans de l'eau tiède avec une cuillerée de sucre et laisser mousser pendant 10 minutes
Dans un grand bol, mélanger le sucre restant avec l'œuf battu et le beurre préalablement fondu
Verser le jus d'ananas à température ambiante et incorporer le mélange de levure activée
Ajouter progressivement la farine préalablement mélangée avec le sel en remuant constamment
Pétrir la pâte sur un plan fariné jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique
Couvrir le bol d'un torchon et laisser reposer dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume
Dégazer la pâte et la diviser en portions égales pour former des boules régulières
Disposer les boules dans un moule beurré en les espaçant légèrement
Couvrir à nouveau et laisser pousser jusqu'à ce que les pains aient bien gonflé
Enfourner dans un four préchauffé et cuire jusqu'à ce que les pains soient dorés