Ces petits pains légers et aérés sont parfaits pour accompagner les repas ou pour le petit-déjeuner. Leur texture fondante et leur goût légèrement sucré ravissent les papilles.
Les petits pains au lait sont une spécialité boulangère appréciée dans de nombreuses régions. Cette version maison permet d'obtenir une texture particulièrement légère.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tiédir le lait avec le sucre et le sel dans une casserole à feu doux
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu
Laisser refroidir le mélange jusqu'à ce qu'il soit tiède
Dans un grand saladier, verser la farine et former un puits
Émietter la levure dans le puits et ajouter l'œuf battu
Verser progressivement le mélange de lait tiède tout en mélangeant
Travailler la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit homogène
Ajouter le reste de farine petit à petit jusqu'à obtenir une boule
Pétrir la pâte sur un plan fariné pendant 10 minutes
Laisser reposer la pâte dans un saladier huilé, couvert d'un torchon
Laisser lever 1 heure dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume
Dégazer la pâte et former des boules régulières
Disposer les boules dans un moule beurré en les espaçant légèrement
Couvrir et laisser lever à nouveau 30 minutes
Préchauffer le four à 200°C
Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les pains soient dorés
Sortir du four et badigeonner immédiatement de beurre fondu
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir