Ces petits pains de viande cuits dans des moules à muffins offrent une cuisson uniforme et un format individuel pratique pour le service.
Le pain de viande est un plat familial qui trouve ses origines dans la cuisine européenne, adapté ici en portions individuelles pour plus de praticité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive à feu moyen
Ajouter l'oignon émincé, la carotte râpée, l'origan et l'ail haché puis faire revenir pendant environ 3 minutes
Laisser refroidir le mélange de légumes
Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée avec le mélange de légumes refroidi, la chapelure, la moutarde, la sauce Worcestershire, le poivre et les œufs
Incorporer délicatement quatre cuillères à soupe de ketchup à la préparation
Répartir la préparation dans douze cavités de moule à muffins préalablement huilées
Napper chaque petit pain de viande d'une petite quantité de ketchup restant
Enfourner pour 25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 70°C
Laisser reposer hors du four pendant cinq minutes avant de démouler