Ces petits pains sont parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation. Ils sont parfumés aux épices et à l'orange, ce qui leur donne un goût unique et délicieux.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Provence, où les oranges sont abondantes et délicieuses.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la levure sèche avec de l'eau tiède dans un grand bol
Ajoutez le zeste d'orange, le jus d'orange, le sucre, le sel, l'œuf, le beurre et 1 1/2 tasse de farine
Mélangez pendant 30 secondes à faible vitesse, en raclant les parois du bol
Augmentez la vitesse à moyenne et mélangez pendant 2 minutes, en raclant les parois du bol occasionnellement
Ajoutez suffisamment de farine pour former une pâte facile à manipuler
Sortez la pâte du bol et pétrissez-la pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Couvert la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle soit double de volume, environ 1 à 1 1/2 heure
Punch la pâte et étalez-la en un rectangle de 15x9 pouces
Étalez 1 cuillère à soupe de beurre et saupoudrez de sucre et de cannelle
Roulez la pâte et coupez-la en 15 tranches de 1 pouce de largeur
Placez les tranches dans un plat à pâtisserie graissé et laissez-les lever pendant 30 minutes
Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que les petits pains soient dorés