Recette de petits pains au lait ribot, parfaits pour accompagner vos repas ou pour une collation
Le lait ribot a été utilisé depuis des siècles pour réaliser des pains et des viennoiseries
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez 60 ml d'eau tiède dans un bol et ajoutez la levure sèche
Laissez reposer pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la levure soit dissoute et mousseuse
Dans un grand bol, mélangez le lait ribot, l'œuf, le beurre fondu, le sucre et le sel
Ajoutez le mélange de levure et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Ajoutez progressivement la farine de pain et mélangez jusqu'à obtenir une pâte molle
Pétrissez la pâte pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Placez la pâte dans un grand bol légèrement beurré et couvrez-la de papier plastique
Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume
Préchauffez le four à 190°C
Divisez la pâte en 8 morceaux et roulez-les en boules
Placez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Laissez lever pendant encore 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les petits pains aient doublé de volume
Enfournez pendant 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les petits pains soient dorés