Préparez des petits pains au blé complet et herbes en suivant une recette simple et saine.
Les pains aux herbes ont une longue histoire, remontant à l'époque où les herbes fraîches étaient utilisées pour parfumer et conserver le pain. Aujourd'hui, cette recette reste une favorite pour son goût et ses bienfaits nutritionnels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Diluer la levure dans un peu d'eau tiède.
Ajouter le reste de l'eau, le sucre, le beurre fondu, le sel, la farine de blé complet et le gluten, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorporer les herbes fraîches et une partie de la farine pour former une pâte souple et homogène.
Pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes pour développer la texture.
Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Pétrir à nouveau la pâte, puis la diviser en portions égales pour former des petits pains.
Façonner chaque portion en boule et placer les boules dans un moule beurré.
Laisser lever à nouveau les petits pains avant de les enfourner.
Enfourner les petits pains dans un four préchauffé et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.