Des petits chaussons de poulet croustillants et délicieux, parfaits pour un repas en famille ou pour une occasion spéciale.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en France et je l'ai adaptée pour la rendre plus facile à préparer.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter les oignons et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter le poulet cuit, le bouillon de poulet, le sel de garlic, la sauge, le poivre et le cream cheese
Mélanger jusqu'à ce que le cream cheese soit bien incorporé, puis retirer du feu et laisser refroidir
Préchauffer le four à 190°C
Dans un grand bol ou un robot culinaire, mélanger la farine, le sel et le paprika
Ajouter le beurre froid et mélanger jusqu'à obtenir une pâte friable
Ajouter progressivement l'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 mm
Découper des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce
Placer une cuillère à café de farce de poulet sur la moitié de chaque cercle de pâte
Humidifier les bords de la pâte avec de l'eau et plier la pâte en deux pour former un chausson
Appuyer légèrement les bords de la pâte pour les sceller
Faire des petits trous dans le dessus de chaque chausson pour permettre à la vapeur de s'échapper
Placer les chaussons sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés