Ces délicates tartelettes allient une pâte sablée au fromage frais et une garniture caramelisée aux noix. Une recette simple pour un dessert raffiné.
Cette recette s'inspire des traditionnels petits gâteaux américains, revisités avec des ingrédients plus typiques de la pâtisserie française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Travailler le beurre ramolli avec le fromage frais jusqu'à obtenir un mélange homogène
Incorporer progressivement la farine et le sel pour former une pâte souple
Diviser la pâte en 16 portions égales et les disposer dans des moules à mini-tartelettes
Étaler délicatement chaque boule de pâte en couche uniforme sur le fond et les bords
Concasser grossièrement les noix et les mélanger avec le sucre roux
Ajouter l'œuf battu, le beurre fondu et l'extrait de vanille à la préparation aux noix
Répartir la garniture aux noix dans les fonds de tarte préparés
Enfourner pour 15 minutes à 180°C puis baisser à 140°C pour 10 minutes supplémentaires
Laisser tiédir dans le moule avant de démouler délicatement