Des quesadillas végétariennes remplies d'œufs, d'avocat et de fromage, servies avec une salsa de fruits frais
La quesadilla est un plat traditionnel mexicain qui peut être préparé de différentes manières, nous vous proposons une version végétarienne idéale pour le petit déjeuner
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis
Battre les œufs avec du jus de citron et les ajouter à la poêle
Assaisonner avec du sel, du poivre et du cumin
Brouiller les œufs comme d'habitude, en ajoutant du cilantro haché lorsque les œufs sont presque cuits
Mettre les œufs brouillés de côté sur une assiette chaude, essuyer la poêle avec du papier absorbant et la remettre avec un peu d'huile d'olive
Étaler de l'avocat écrasé sur deux des tortillas
Assaisonner avec du sel, du poivre ou du cumin si désiré
Ajouter une tortilla avec l'avocat face vers le haut dans la poêle, puis mettre la moitié des œufs brouillés, une demi-tasse de fromage râpé et enfin une tortilla ordinaire
Laisser la quesadilla chauffer jusqu'à ce que la tortilla du bas commence à croustiller
Mettre un peu d'huile d'olive sur la tortilla du dessus et retourner la quesadilla dans la poêle, en laissant le dessus croustiller également
Lorsque c'est prêt, retirer de la poêle et suivre les instructions pour la deuxième quesadilla
Lorsque les deux quesadillas sont prêtes, les couper et servir avec de la salsa de fruits