La penuche est un dessert traditionnel qui allie la crème, le sucre et les noix pour créer un goût unique
La penuche a été créée à l'origine comme un dessert de fête
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans un saucepan
Mélanger les sucres, la crème, le lait et le beurre dans le saucepan
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que les sucres soient dissous et le mélange atteigne l'ébullition
Continuer à cuire jusqu'à atteindre 236 degrés en remuant occasionnellement pour éviter que le mélange ne colle
Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange soit tiède
Ajouter la vanille
Battre énergiquement jusqu'à ce que le mélange perde son éclat et devienne très épais
Mélanger rapidement les noix
Verser immédiatement dans un moule à cake beurré
Découper en carrés tandis que le dessert est encore chaud
Couper lorsque le dessert est ferme