Des pennes nappées d'une sauce tomate maison, recouvertes de fromage fondant et gratinées au four
Ce plat simple trouve ses origines dans la cuisine familiale italienne où l'on utilise les restes de pâtes et de sauce pour créer un nouveau repas
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole
Ajouter l'ail émincé et laisser dorer légèrement pendant une minute
Verser les tomates pelées et leur jus dans la casserole
Incorporer l'origan frais haché et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à épaississement
Saler et poivrer selon le goût
Pendant ce temps, cuire les pennes dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égoutter les pâtes en conservant un verre d'eau de cuisson
Mélanger les pennes égouttées avec la sauce tomate en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire
Déposer la moitié des pâtes sauce dans un plat à gratin huilé
Répartir la moitié de la mozzarella et la moitié du parmesan
Ajouter le reste des pâtes puis terminer avec le fromage restant
Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonne