Des pâtes penne accompagnées de poivrons rouges, d'amandes toastées et d'une chapelure croustillante à l'ail
Cette recette s'inspire des traditions culinaires du sud de l'Italie où les poivrons et les amandes sont souvent associés dans les plats de pâtes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée
Cuire les pennes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égoutter les pâtes en conservant une louche d'eau de cuisson
Pendant ce temps, faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Ajouter la chapelure et l'ail haché dans la poêle, faire dorer pendant 2 minutes en remuant constamment
Couper les poivrons rouges en lanières fines
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes égouttées avec les poivrons rouges
Ajouter le mélange chapelure-amandes à l'ail et l'huile d'olive
Si nécessaire, ajouter un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce
Saler et poivrer selon le goût avant de servir