Cette recette de pennes crémeuses au poulet et épinards est inspirée des plats réconfortants italiens. Elle allie des pâtes al dente, des épinards frais et du poulet tendre, le tout nappé d'une sauce fromagère onctueuse. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Les pâtes penne, originaires d'Italie, sont parfaites pour capturer les sauces grâce à leur forme tubulaire. Cette recette revisite un classique en y ajoutant une touche de fraîcheur avec les épinards et de gourmandise avec les trois fromages.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6).
Faites cuire les pennes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Ajoutez les épinards frais 1 minute avant la fin de la cuisson.
Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, faites revenir les morceaux de poulet avec l'huile d'olive et le basilic séché à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajoutez la sauce tomate et les tomates coupées en dés dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Incorporez le fromage frais et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et que la sauce soit homogène.
Égouttez les pâtes et les épinards, puis remettez-les dans la casserole. Ajoutez le mélange de poulet et la moitié du fromage mozzarella râpé. Mélangez délicatement.
Transférez le tout dans un plat à gratin de taille moyenne (environ 20x20 cm).
Parsemez le reste de mozzarella et le parmesan râpé sur le dessus.
Enfournez pendant 15 minutes, puis passez sous le gril pendant 3 minutes pour gratiner légèrement le dessus.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir, accompagné d'une salade verte si désiré.