Des pâtes penne accompagnées de blancs de poulet et d'une sauce onctueuse au pesto et à la crème.
Le pesto, originaire de Gênes en Italie, est traditionnellement préparé au mortier avec du basilic frais, de l'ail, des pignons de pin, du fromage et de l'huile d'olive.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée dans une casserole
Ajouter les penne et cuire le temps indiqué sur le paquet pour une texture al dente
Égoutter les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson
Couper les blancs de poulet en dés réguliers
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Faire revenir le poulet avec les gousses d'ail pressées jusqu'à ce qu'il soit doré
Saler et poivrer selon le goût
Verser la crème liquide dans la poêle et laisser frémir
Incorporer le pesto et mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène
Ajouter les pâtes égouttées à la sauce et bien enrober
Saupoudrer de parmesan râpé juste avant de servir