Un plat de pâtes aux aubergines et champignons, parfumé au romarin et au vin blanc
Ce plat a été inspiré par les saveurs de la Méditerranée, où les aubergines et les champignons sont des ingrédients courants
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les aubergines en dés et les laisser reposer pendant une heure pour enlever l'amertume
Rincer les aubergines et les essuyer avec du papier absorbant
Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle, ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les champignons, les aubergines, le romarin et l'ail, et laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps
Verser le vin blanc et attendre qu'il soit absorbé
Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 15 minutes
Cuire les pennes selon les instructions du paquet
Mélanger la crème avec un peu d'eau chaude des pennes et la verser sur la sauce
Assaisonner avec du sel et du poivre, et servir avec du fromage parmesan ou romano