Cette recette de pennes au courge et échalotes est parfaite pour les soirées d'automne. Le courge et les échalotes ajoutent une saveur douce et terre à ce plat de pâtes.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où le courge est un ingrédient très populaire pendant l'automne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole pour cuire les pâtes
Faites cuire le bacon dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Égouttez le bacon sur du papier absorbant
Ajoutez les échalotes à la poêle et faites-les cuire en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées
Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge écrasés à la poêle et faites-les cuire en remuant pendant 30 secondes
Ajoutez le courge et le bouillon de poule à la poêle, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes
Ajoutez les feuilles de chou frisé à la poêle et remuez-les pour les immerger dans le liquide
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet
Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle avec le mélange de courge et de chou frisé
Ajoutez le fromage parmesan, le sel et le poivre à la poêle et remuez pour bien combiner
Servez immédiatement