Une recette italienne de pennes au cauliflower et tomates, parsemée de fromage parmesan.
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne traditionnelle, où le cauliflower est souvent utilisé dans les plats de pâtes pour ajouter de la texture et de la saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une poêle moyenne ou grande à feu moyen
Ajouter l'ail et faire cuire doucement jusqu'à ce qu'il soit ramolli et légerement doré
Ajouter les tomates et faire cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles commencent à se défaire
Ajouter le cauliflower et mélanger bien
Ajouter 1/2 tasse d'eau très chaude et porter à ébullition
Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le cauliflower soit tendre mais encore croquant
Pendant que les légumes mijotent, faire bouillir 6 litres d'eau salée à feu vif
Ajouter les pennes à l'eau salée et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égoutter les pennes et les ajouter à la poêle avec le cauliflower et les tomates
Mélanger le persil et le poivre à goût
Faire sauter le tout à feu vif pendant 1 minute
Servir chaud, parsemé de fromage parmesan râpé