Des pennes servies avec une sauce tomate à la vodka et à la crème, agrémentée de jambon et de petits pois.
La sauce vodka est apparue dans la cuisine italo-américaine dans les années 1980, popularisée par les restaurants de New York.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux
Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Incorporer l'ail haché et les flocons de piment, cuire une minute supplémentaire
Verser les tomates concassées et la vodka, laisser mijoter 10 minutes jusqu'à épaississement
Pendant ce temps, cuire les pennes dans une grande casserole d'eau bouillante salée
Ajouter la crème fraîche, le jambon en dés et les petits pois à la sauce, mélanger
Saler et poivrer selon votre goût
Égoutter les pâtes et les incorporer délicatement à la sauce
Servir immédiatement avec du parmesan râpé