Des pâtes penne nappées d'une sauce tomate parfumée aux herbes fraîches, préparée en une seule casserole pour un plat complet et réconfortant.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires du sud de l'Italie où les sauces tomates simples et aromatiques accompagnent souvent les pâtes sèches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter l'ail émincé et le piment coupé en rondelles, faire revenir pendant une minute sans coloration
Incorporer les tomates coupées en dés et laisser compoter pendant 5 minutes en remuant régulièrement
Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition
Ajouter les pâtes penne sèches et remuer pour bien les enrober de sauce
Laisser cuire à feu moyen en remuant fréquemment pendant le temps indiqué sur le paquet de pâtes
Quand les pâtes sont al dente et que la sauce a épaissi, retirer du feu
Incorporer le beurre coupé en morceaux et les herbes fraîches ciselées
Parsemer de parmesan râpé juste avant de servir