Cette recette associe des penne à une sauce onctueuse à l'ail et des morceaux de poulet pour un repas complet et savoureux.
Les sauces à base de lait écrémé permettent d'obtenir une texture crémeuse tout en allégeant la recette par rapport aux versions à la crème fraîche.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce en fouettant le lait et le lait concentré avec la farine dans une grande poêle antiadhésive jusqu'à obtenir un mélange homogène
Ajouter les gousses d'ail pressées et le bouillon de légumes en poudre
Porter à ébullition à feu moyen-doux en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe
Maintenir au chaud à feu doux en remuant de temps en temps
Pendant ce temps, faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile d'olive pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Saisonner avec le piment de Cayenne et le poivre noir
Ajouter la tomate coupée en dés et les dés de surimi, mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit chaud
Incorporer cette préparation à la sauce crémeuse et bien mélanger
Maintenir au chaud pendant la cuisson des pâtes
Cuire les penne dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égoutter les pâtes et les verser dans un plat de service
Napper de la sauce au poulet et mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes
Parsemer de parmesan râpé et de persil frais ciselé avant de servir