Penne Bolognese
Une recette de penne bolognese traditionnelle, préparée avec des penne, une sauce bolognese à base de boeuf et des ingrédients frais
La sauce bolognese est une spécialité italienne originaire de Bologne, qui remonte au Moyen Âge
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen
Ajouter l'oignon et faire cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajouter les carottes et le céleri, et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le boeuf et faire cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose
Ajouter le vin et faire cuire jusqu'à ce que le liquide ait évaporé
Ajouter la pâte de tomate, le lait, le sel, le poivre et l'origan, et faire cuire à feu doux
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce bolognese
Ajouter le parmesan et les feuilles de persil, et servir