Des pâtes penne accompagnées d'une sauce tomate aux haricots rouges et champignons, relevée de basilic et de parmesan.
Cette recette s'inspire des cuisines rustiques italiennes où les légumineuses accompagnent souvent les pâtes pour un repas complet.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les penne dans une grande quantité d'eau salée selon les indications du paquet
Égoutter les pâtes et les réserver dans un grand plat de service
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les champignons émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Incorporer les tomates pelées avec leur jus, les haricots rouges égouttés et le basilic séché
Saler et poivrer selon le goût, puis mélanger délicatement
Laisser mijoter à couvert pendant que les pâtes finissent de cuire
Verser la préparation aux haricots et champignons sur les penne dans le plat
Parsemer de ciboule ciselée, arroser de jus de citron et saupoudrer de parmesan râpé