Patties de boeuf jamaicaines
Des patties de boeuf épicées et parfumées, enveloppées dans une pâte feuilletée croustillante
Les patties de boeuf jamaicaines sont un plat traditionnel issu de la fusion de la cuisine anglaise et africaine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine, le curry en poudre et le sel dans un bol
Ajouter le margarin et le shortening, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte sableuse
Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Étaler la pâte et la diviser en 10 parties égales
Étaler chaque partie en un cercle de 15 cm de diamètre
Mettre de côté
Faire chauffer le margarin dans une poêle à feu moyen
Ajouter l'oignon et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide
Ajouter le boeuf haché et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit brun
Ajouter le curry en poudre, le thym, le sel et le poivre, et mélanger
Ajouter le bouillon de boeuf et les chapelures, et faire cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé
Éteindre le feu et laisser refroidir
Mettre une cuillère à soupe de farce au centre de chaque cercle de pâte
Plier la pâte en deux et presser les bords pour les sceller
Badigeonner les patties avec de l'œuf battu
Enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les patties soient dorées