Une recette de pâtisseries turques à base de fromage et de viande hachée, idéale pour un brunch ou un déjeuner
Les pâtisseries turques sont un élément essentiel de la cuisine turque, souvent servies lors de réceptions et de fêtes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le beurre fondu, le lait, le sucre et le sel dans un bol
Ajoutez les œufs et les blancs d'œufs, puis mélangez
Ajoutez la farine et pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes
Laissez la pâte reposer pendant 30 à 60 minutes
Préparez la farce au fromage en écrasant le fromage de chèvre avec une fourchette
Préparez la farce à la viande en faisant revenir l'oignon et l'ail dans une poêle
Ajoutez la viande hachée et les épices, puis laissez refroidir
Préchauffez le four à 225°C
Étalez la pâte en un cercle de environ 1 cm d'épaisseur
Placez une cuillère à soupe de farce au centre de chaque cercle de pâte
Pliez la pâte en deux et appuyez les bords pour les sceller
Badigeonnez les pâtisseries avec de l'œuf battu
Faites cuire les pâtisseries pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées