Un dessert traditionnel indien préparé avec de la farine de gram, de la farine de froment, du ghee, du sucre, de la cardamome et des graines de charmagaz
Le patisa soan papdi est un dessert traditionnel indien qui est souvent servi lors des fêtes et des célébrations
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Sift les farines de gram et de froment ensemble
Faire chauffer le ghee dans une poêle épaisse
Ajouter le mélange de farines et faire rôtir à feu doux jusqu'à ce que cela soit légèrement doré
Laisser refroidir un peu en remuant occasionnellement
Préparer le sirop en même temps
Faire un sirop avec le sucre, l'eau et le lait
Porter le sirop à 2,5 fils de consistance
Verser le sirop dans le mélange de farines
Battre bien avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange forme des flocons filandreux
Verser sur une surface huilée et rouler à une épaisseur de 1 pouce
Saupoudrer les graines de charmagaz et de cardamome et appuyer légèrement avec la paume de la main
Laisser refroidir, couper en carrés de 1 pouce et emballer individuellement dans des carrés de plastique