Un délicieux plat de pâtes tibétaines aux légumes, parfait pour un repas léger et équilibré
La cuisine tibétaine est connue pour ses plats simples et équilibrés, souvent préparés avec des ingrédients locaux et des épices traditionnelles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les nouilles dans de l'eau très chaude pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Dans un autre bol, verser de l'eau bouillante sur les champignons de bois et les laisser tremper pendant 20 minutes
Faire bouillir les pommes de terre pendant 10 minutes, puis les égoutter
Lorsqu'elles sont manipulables, les couper en frites
À la fin des 20 minutes, égoutter les champignons de bois et les couper en lamelles fines
Faire sauter l'oignon avec l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajouter les tomates, le gingembre, l'ail, le paprika et la curcuma, en remuant pour mélanger
Ajouter les pommes de terre et les remuer pour les enrober des épices
Ajouter ensuite les pois, les champignons de bois, le poivron rouge et l'eau
Faire cuire, en remuant, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en ajoutant de petites quantités d'eau si nécessaire
Égoutter les nouilles, les couper en morceaux plus petits et les ajouter à la poêle
Faire cuire pendant 3-5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que tout soit chaud
Servir