Cette recette associe des pâtes à une sauce crémeuse aux légumes et à la saucisse fumée pour un résultat équilibré et facile à réaliser.
Cette préparation tire parti des saveurs fumées de la saucisse pour parfumer l'ensemble du plat, tandis que les légumes apportent fraîcheur et équilibre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée selon les indications du paquet
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Faire revenir l'ail et l'oignon émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter les rondelles de saucisse fumée et les faire dorer légèrement
Incorporer les courgettes en dés et les champignons émincés, faire cuire 5 minutes
Verser le vin blanc et laisser réduire une minute
Ajouter le bouillon de volaille et la crème fraîche, mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse
Saler et poivrer selon le goût
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les ajouter à la préparation
Incorporer les épinards et laisser mijoter deux minutes
Servir avec du parmesan râpé