Des pâtes aux œufs nappées d'un mélange beurre-ail et parfumées au piment, relevées de parmesan fraîchement râpé.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires italiennes où quelques ingrédients de base suffisent à créer un plat réconfortant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée dans une casserole
Plonger les pâtes dans l'eau bouillante et les cuire selon le temps indiqué sur le paquet
Égoutter les pâtes en conservant une petite louche d'eau de cuisson
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter l'ail émincé et les flocons de piment, faire revenir une minute sans coloration
Verser les pâtes égouttées dans la poêle avec le beurre aromatisé
Ajouter le parmesan râpé et mélanger délicatement pour lier la préparation
Incorporer la ciboulette ciselée et ajuster l'assaisonnement si nécessaire
Servir immédiatement dans des assiettes chaudes