Des linguines accompagnées de crevettes et de noix de Saint-Jacques dans une sauce tomate légèrement pimentée
Les pâtes aux fruits de mer sont une spécialité des régions côtières méditerranéennes où les produits de la mer sont abondants
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement l'oignon et hacher l'ail
Nettoyer les crevettes en les décortiquant et en retirant le boyau dorsal
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse
Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter les tomates pelées avec leur jus, le sel, le piment et le poivre
Écraser légèrement les tomates à la fourchette et porter à ébullition
Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes sans couvrir
Pendant ce temps, porter à ébullition une grande quantité d'eau salée pour les pâtes
Cuire les linguines selon le temps indiqué sur le paquet en les gardant al dente
Égoutter les pâtes et réserver
Dans une autre poêle, faire fondre le beurre
Saisir les crevettes 2 minutes jusqu'à ce qu'elles rosissent
Ajouter les noix de Saint-Jacques et cuire 1 minute de chaque côté
Retirer du feu
Mélanger les pâtes avec la sauce tomate, les petits pois, le parmesan et le basilic ciselé
Incorporer délicatement les fruits de mer poêlés
Servir immédiatement dans des assiettes chaudes