Cette recette de pâtes italiennes à la amatriciana est un véritable classique de la cuisine italienne. Avec son mélange de lardons fumés, de sauce tomate et de fromages, ce plat est à la fois simple et savoureux.
La recette de pâtes à la amatriciana est originaire de la région du Latium en Italie. Elle a été créée dans les années 1960 par un chef italien qui voulait créer un plat simple et savoureux à base de ingrédients locaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer les lardons fumés dans une grande poêle à feu moyen
Ajoutez les flocons de piment rouge et faites cuire pendant 1 minute
Ajoutez la sauce tomate et portez à ébullition
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet
Égouttez les pâtes et réservez 1/2 tasse de l'eau de cuisson
Ajoutez les pâtes cuites à la poêle avec la sauce tomate et les lardons fumés
Ajoutez l'eau de cuisson réservée et portez à ébullition
Retirez du feu et ajoutez les fromages râpés et le basilic frais
Mélangez bien et servez immédiatement