Apprenez à préparer des pâtes fraîches italiennes délicieuses et tendres à la maison avec cette recette simple et pratique.
Les pâtes fraîches italiennes sont un incontournable de la cuisine italienne, elles sont faciles à préparer et peuvent être accompagnées de sauces variées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le lait et la farine en remuant lentement jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajouter l'œuf battu avec du sel en remuant constamment
Badigeonner une poêle antiadhésive de 15 cm de diamètre avec de l'huile ou du beurre
Verser 60 ml de pâte dans le fond de la poêle et incliner pour répartir uniformément
Cuire lentement jusqu'à ce que la pâte soit juste prise, sans laisser brunir
Lorsqu'elle est prise d'un côté, retourner et laisser prendre de l'autre côté
Faire glisser sur une assiette pour laisser refroidir légèrement
Répéter jusqu'à épuisement de la pâte
Placer 30 g de farce à fromage au centre de chaque pâte, replier les côtés pour former un rouleau
Disposer les pâtes côte à côte dans un plat à four avec votre sauce préférée, recouvrir de fromage râpé
Cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes