Préparez des pâtes fraîches au basilic avec des ingrédients simples et une méthode étape par étape.
Le basilic, ingrédient phare de cette recette, est originaire d'Asie et a été introduit en Méditerranée par les Romains.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par hacher les feuilles de basilic jusqu'à obtenir une texture très fine
Ajoutez 1 1/2 tasse de farine et pulsez deux ou trois fois, ou jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés
Ajoutez l'œuf, 1 cuillère à café d'huile d'olive et l'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule, si la pâte semble sèche, ajoutez un peu plus d'eau
Enveloppez la pâte dans du film plastique enduit d'un peu d'huile d'olive
Réfrigérez la pâte pendant 2 heures
Retirez la pâte du réfrigérateur et coupez-la en 6 portions égales
Faites passer la pâte à la machine à pâtes, ou étalez-la avec un rouleau à pâtes pour obtenir l'épaisseur désirée
Utilisez de la farine pour saupoudrer les pâtes pendant l'étalage
Laissez les pâtes sécher pendant 1 heure avant de les cuire
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes, selon l'épaisseur des pâtes